Pinkfarbenes Beeren Ketchup in einem Weckglas mit Deckel neben einem Burger und einem Holzlöffel auf grauem Untergrund.

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Wissenswertes

Kochzeit:

10 Minuten

Vorbereitung:

5 Minuten

Gesamtzeit:

15 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

Anzeigen

Tipp von Hannes

In abgekochten Gefäßen hält sich der Ketchup mehrere Wochen. Für diejenigen, die es lieber klassisch mögen: Selbst gemachter Tomatenketchup.

Beeren-Ketchup

Name: Beeren-Ketchup
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 40 Gramm Ingwerknollen; 2 Esslöffel Öl; 100 Gramm brauner Zucker; 1 Kilogramm rote Johannisbeere; 125 Gramm Rotweinessig; 1 Teelöffel Senf, mittelscharf; Salz; Pfeffer

Eine neue Ära bricht an – die Ketchup-Ära für Feinschmecker. Eine Verbindung aus scharfem Ingwer, süßen Johannisbeeren und einem Löffel Senf. Na, verführerisch?

Wissenswertes

Kochzeit:

10 Minuten

Vorbereitung:

5 Minuten

Gesamtzeit:

15 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Hannes

In abgekochten Gefäßen hält sich der Ketchup mehrere Wochen. Für diejenigen, die es lieber klassisch mögen: Selbst gemachter Tomatenketchup.

Zutaten

Zubereitung

Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen Zwiebeln und Ingwer darin anschwitzen. Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Johannisbeeren und Senf in den Topf geben. Anschließend mit Essig ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Alles in den Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Flasche füllen.

Video zu Beeren-Ketchup

Die neuesten Rezepte

100 Gramm Gramm	Zwiebel Zwiebeln
40 Gramm Gramm	Ingwerknolle Ingwerknollen
2 Esslöffel Esslöffel	Öl Öl
100 Gramm Gramm	brauner Zucker brauner Zucker
1 Kilogramm Kilogramm	rote Johannisbeere rote Johannisbeeren

125 Gramm Gramm	Rotweinessig Rotweinessig
1 Teelöffel Teelöffel	Senf, mittelscharf Senf, mittelscharf
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Wissenswertes

Tipp von Hannes

Beeren-Ketchup

Wissenswertes

Tipp von Hannes

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

Video zu Beeren-Ketchup

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