Focaccia mit Rote-Bete-Senf-Aufstrich und Krabben
Italienische Küche bedeutet leckeres Brot, viel Gemüse, wertvolles Fett und gutes Eiweiß. Können wir: Focaccia mit Gurken, Mandeln, Rote-Bete-Senf-Aufstrich und Krabben. Punktlandung würden wir sagen. Guten Appetit!
Zutaten
Zubereitung
Für den Aufstrich Rote Bete grob würfeln, mit Senf und Tahini in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke heiß abspülen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten und anschließend grob hacken. Gurke, Schnittlauch und Mandeln vermengen.
Focaccia nach Belieben rösten, längs aufschneiden und mit Rote-Bete-Senf-Aufstrich bestreichen. Gurken-Mandel-Mischung darauf verteilen, Krabben darüberstreuen, mit dem Focacciadeckel abschließen, leicht andrücken und servieren.
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