Lachsfilet am Stück mit Estragon-Marinade und Limettenvierteln.

Wissenswertes

Zubereitungszeit:	15 Minuten
Wartezeit:	80 Minuten
Gesamtzeit:	95 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Boris

Bei portionierten Lachsfilets à 150 g reicht es, sie 12–15 Minuten auf der mittleren Schiene zu backen. Geriebene Limettenzesten und ihre Zitrusnote runden den marinierten Lachs nicht nur geschmacklich schön ab.

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Lachsfilet mit Estragon-Marinade

Name: Lachsfilet mit Estragon-Marinade
Total time: 95 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Maille Senf à l’Estragon; Salz; Pfeffer; 1 Lachsfilet, küchenfertig (à 350 g)

Wenn es einfach lecker sein soll, ohne viel Schnickschnack, dann ist dieses Gericht das Nonplusultra: Lachs mit einer honigsüßen und zitrusfrischen Estragon-Marinade. Bon appétit!

Wissenswertes

Zubereitungszeit:	15 Minuten
Wartezeit:	80 Minuten
Gesamtzeit:	95 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Boris

Zutaten

Zubereitung

Für die Marinade Ölivenöl, Limettensaft, Honig und Maille Estragon in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Marinade über das Lachsfilet gießen und im Kühlschrank einige Zeit kaltstellen.

Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in eine Auflaufform geben und Marinade gleichmäßig darübergießen. Abgedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/ Umluft: 160 °C). Anschließend den Lachs in der Auflaufform in den Ofen geben und auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten backen.

Video zu Lachsfilet mit Estragon-Marinade

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Focaccia belegt mit Gemüse und Krabben auf Rote-Bete-Senf-Aufstrich, daneben ein Senfglas.

Für 2 Portionen:
5 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
2 Esslöffel Esslöffel	Limettensaft Limettensaft
1 Esslöffel Esslöffel	Honig Honig

1 Esslöffel Esslöffel	Maille Senf à l’Estragon Maille Senf à l’Estragon
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
1	Lachsfilet, küchenfertig (à 350 g) Lachsfilets, küchenfertig (à 350 g)

Wissenswertes

Tipp von Boris

Lachsfilet mit Estragon-Marinade

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Tipp von Boris

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

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