Maille

Steak mit Walnuss-Senf-Marinade und frischem Salat

Steak einfach mal in Senf marinieren? Auf jeden Fall! Diese Walnuss-Senf-Marinade ist ein must have - nicht nur - für die nächste Grillsaison. Das Ergebnis ist super saftiges, zartestes Fleisch, serviert mit knackfrischem Feldsalat. 


Wissenswertes

Vorbereitung: 30 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Wartezeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 48 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€

Tipp von Tom

Rosmarin immer direkt nach der Verarbeitung wie Hacken verarbeiten, da dieser schnell braun wird.

Steak mit Walnuss-Senf-Marinade und frischem Salat

Steak einfach mal in Senf marinieren? Auf jeden Fall! Diese Walnuss-Senf-Marinade ist ein must have - nicht nur - für die nächste Grillsaison. Das Ergebnis ist super saftiges, zartestes Fleisch, serviert mit knackfrischem Feldsalat. 

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für das Steak
2 Stiel Stiele
Rosmarin
Rosmarin
4 Esslöffel Esslöffel
Walnussöl
Walnussöl
1 Prise Prisen
Salz
Salz
1 Prise Prisen
Pfeffer
Pfeffer
2 Esslöffel Esslöffel
Maille Senf Mittelscharf
Maille Senf Mittelscharf
400 Gramm Gramm
Entrecôte
Entrecôte
Für den Salat
100 Gramm Gramm
Feldsalat
Feldsalat
3 Esslöffel Esslöffel
Weißweinessig
Weißweinessig
1 Esslöffel Esslöffel
Honig
Honig
1 Prise Prisen
Salz
Salz
1 Prise Prisen
Pfeffer
Pfeffer
5 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
50 Gramm Gramm
rote Weintrauben, kernlos
rote Weintrauben, kernlos
80 Gramm Gramm
Walnüsse
Walnüsse

Zubereitung

1.
Schritt
Steak mit Walnuss-Senf-Marinade Steak marinieren.

Für das Steak Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Walnussöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Senf verrühren bis eine cremige, gebundene Masse entsteht. Steaks in der Marinade einlegen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

2.
Schritt
Steak Mit Walnuss Senf Marinade Dressing Verruehren

Für den Salat Feldsalat waschen, abtropfen lassen und nach Belieben von der Wurzel befreien. Essig mit Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Weintrauben waschen und abtrocknen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.

3.
Schritt
Steak Mit Walnuss Senf Marinade Steak Anbraten

Grillpfanne erhitzen und Steaks ca. 6 Minuten scharf anbraten. Anschließend abgedeckt zur Seite legen und 10 Minuten ruhen lassen.

4.
Schritt

Salat mit der Vinaigrette vermengen und mit Weintrauben und Walnüssen anrichten. Steak aufschneiden und dazulegen, anschließend servieren.

Video zu Steak mit Walnuss-Senf-Marinade und frischem Salat

Steak mit Walnuss-Senf-Marinade und frischem Salat

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